Kókuszdió

Kókusz: az élet fája


A legsokoldalúbban hasznosítható növény. A kókuszdió őshazája Malajzia és környéke. Az indonézek azt mondják a kókuszról, hogy a fa, amely megad mindent, ami az élethez kell.A kókusz minden része felhasználható. Törzse építőanyagként, levele tetőfedőként, termése rostanyagként hasznosítható, magja élelmiszert, gyógyszereket, italt, kémiai anyagokat szolgáltat.

Kókusztej:
A kókuszmag belsejében lévő üreget, a frissítő hatású, édeskés ízű kókuszvíz tölti ki. Belső, fehér húsát, a koprát lereszelik, és forró vízben áztatják, majd egy szűrőn átpréselik, ez szolgáltatja a kókusztejet. Minél többször ismételjük ezt a folyamatot, a kókusztej annál lágyabb és krémesebb lesz. A sűrűbb változatát szószokhoz vagy desszertekhez, mint puding, tejberizs használják. Lágyabb változatát currykhez és levesekhez.

A kókuszvíz:
A kókusztej különbözik a kókuszvíztől. Az utóbbi sokkal nagyobb figyelmet kapott egészségügyi előnyeinek köszönhetően. Akut hasmenés kezelésére kiválóan alkalmas. A kutatások azt mutatják, hogy a kókuszvíz ugyanolyan elektrolit egyensúllyal rendelkezik, mint az izotóniás vizek, amelyek hasznosak egy hosszú, fárasztó testmozgás utáni folyadékpótlásra.

A kókusz jótékony hatása:
A kókuszdió nagyon tápláló és gazdag vitaminokban (C, E, B1, B3, B5 és B6), rost- és ásványi anyagokban (vas, szelén, nátrium, kalcium, magnézium és foszfor). Ellentétben a tehéntejjel, a kókusztej laktózmentes, így laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Remek alapanyag különböző ételek főzéséhez, sütéséhez, turmixok készítéséhez, és becsült adaléka sok alkoholos italnak. A kókuszdióval többek közt rumot is ízesítenek.

Egy 100 ml-es kókusztej konzerv tartalmaz:
154 kalóriát
1,4 g fehérjét
15 g zsírt
3,4 g szénhidrátot

DE! Konzerv esetén nézzétek azért meg az egyéb más összetevőket is, mert lehet rosszabbat teszel vele, mint amennyi haszna van a kókuszíznek! Érdemes tehát ha lehet, Bio terméket használni!

A kókuszdió jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz, de ellentétben más diófélékkel, ezek a zsírok leginkább közepes láncú telített zsírsavak formájában jelennek meg, ilyen például a laurinsav, amely egy nagyon hasznos vegyületté alakul át a szervezetben. A monolaurin antibakteriális hatású és megakadályozza a vírusok és fertőzések elterjedését a szervezetben. Hozzájárul a szívbetegségek megelőzéséhez. A telített zsírsavak túlzott fogyasztása és a koszorúérbetegségek közti összefüggés jól megalapozott, ezért mivel a kókusztej telített zsírsav tartalma magas, mértékkel fogyasztható.

Emésztésjavító hatás:
A kókusz az emésztésünkre is kiváló hatással bír, ráadásul csökkenti a bélrendszeri megbetegedések tüneteit is. Ezenkívül pedig vértisztító és vizelethajtó hatással is rendelkezik, amelynek köszönhetően hozzájárul szervezetünk méregtelenítéséhez is. Ráadásul a kókusz húsa tele van telítetlen zsírsavakkal, amelyek jótékony hatással vannak a keringési rendszerünkre, így csökkentheti a különféle szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának lehetőségét.

Fáradtság ellen:
Ki ne érezte volna már kimerültnek magát egy nehéz nap után, nos, a kókusz erre a problémára is kiváló ellenszer. De nem csak nap végén csökkenti a fáradtság érzetet, hanem akár a napközbeni rohanásban is segíthet feltölteni szervezetünket energiával. De természetes teljesítményfokozó hatása miatt akár sportolás előtt is bevethetjük a kókuszt, energiaitalok helyett.

Fogyókúrázóknak is!
A kókuszzsír kiváló karcsúsító hatással is rendelkezik. Nem csak az anyagcserénket gyorsítja, hanem rendkívül gyorsan szívódik fel, így nem terheli az emésztőrendszerünket sem. Zöldségekkel és hallal kombinálva kiváló diétás étrend alakítható ki, amelynek segítségével már néhány nap elteltével is érezhető eredményeket érhetünk el.

Hogyan tároljuk?
Ha házilag készítünk kókusztejet, akkor tisztában kell lennünk azzal, hogy a friss kókusztej nagyon hamar megromlik, ezért mindenképpen használjuk fel még azon a napon, amikor készítettük. A konzervet szobahőmérsékleten hosszú ideig tárolhatjuk, de mindenképpen ellenőrizzük a felhasználás időpontját és győződjünk meg arról is, hogy nem sérült a konzerv. Felnyitás után átönthetjük egy visszazárható üvegbe és betehetjük a hűtőszekrénybe, de ezt is érdemes néhány napon belül elfogyasztani. A kókusz magas olajtartalma miatt hamar megavasodik, ha nem megfelelő helyen tárolják.

Kókusztej házilag:
Érdemes kipróbálni és házilag készíteni kókusztejet vízből és cukrozatlan kókuszpehelyből. Melegítsünk fel 2 bögre vizet (győződjünk meg róla, hogy ne forrjon). Adjunk hozzá 3 bögre kókuszpelyhet, majd fedjük le, és hagyjuk egy napig áztatni. Másnap öntsük át egy tésztaszűrőn, hogy a nagyobb kókuszdarabokat felfogjuk, majd préseljük át (helyezzünk rá egy súlyt), és már kész is a friss kókusztej. Használjuk fel azonnal, vagy tároljuk hűtőben 3-4 napig.

Ennél persze Mi már tudunk jóval gyorsabb és hatékonyabb kókusztej készítési bavúrt, hisz akinek van MAGTEJ készítője (általunk csak "kistehén" becézett elektromos konyhagép, az jóval egyszerőbben pusztán fél oró alatt is készít remek kókusztejet, kókusztejszint és mindenféle más tejet is nekünk!

Kókusz a hálószobádban :
A kókusz az egészségedet is támogatja, ha olyan matracon alszol, melyben kókuszréteg található. Azon felül, hogy természetes, nem engedi, hogy a poratkák elterjedjenek a matracban, így csökkenthetőek az allergiás tünetek. Ha teheted, válaszd a természeteset a matracból is, hiszen az életed 1/3-át alvással töltöd, így fontos, hogy minőségi körülmények között tedd azt.

Egészség!